長門市 アジ メバル 開き干し

2009年5月23日　夜　

連続ヒットはしなかった。風向き悪く　海藻が引っかかる。でも以前釣ったときよりアジのサイズがアップしてた。17cm平均くらい。メバルも20cm弱くらいだった。

さて

アジの開き干しレシピです。

1、さばく　　頭を切る。　鱗を落とす。　背開きする　腹をブラシでこすりきれいにする。

2、塩水　　1Lの水に40gの塩を溶かす。（4％塩水）　さばいた魚を4時間漬ける。

　　　（たぶん　30分～1時間漬けるくらいでよい）

3、干す　　9時間日陰の風通しの良い場所に干す。

　　　（たぶん　魚の表面が乾く程度でよい）

4、ラップにくるんで冷凍庫へ

我が家には4％塩水がちょうど良いです。　この前10％で挑戦したら辛かった。

参考　昼20℃くらいでした。

刈屋 コノシロ イワシ

2009年5月16日　

サヨリ釣りたかったが、コノシロとイワシが大漁発生。サヨリは先週より少なくなってる気がする。

どんぐり、アタリ浮きのフカセでねらうが、隣のおじさんのサヨリセットの遠投に若干釣れてた。

山陽小野田市 サヨリ コノシロ

2009年5月10日　

朝5:00に焼野海岸にサヨリ狙いで行った。すでに大勢の先客がいたため堤防の先の方には行けなかった。何時に来てんだろ？でサヨリ10数匹釣ってる人もいたみたいだが、こちらにはコノシロばっかり　サヨリ針5号は針掛がいまいちっていうかコノシロのせいで針先があまくなってたかも。結局サヨリ1匹　コノシロ多数でした。

長門 アジ メバル

2009年5月8日夜

渋かったな。4時間くらいかかってアジ28匹　メバル2匹　

開き干しに挑戦。①背開き②塩分10％に6時間漬けた③2時間干してひっくり返し4時間くらい干す④焼く⑤食べる　　

結果　辛い　おいしいっちゃおいしい　　残り24匹ある　どうしよう・・・

次は7％塩水にして30分漬けでやってみようと思う。

萩市大島 カサゴ

2009年5月5日

ケビでちょこっと投げてみた。水深もある。ベラとこまいカサゴが良く釣れた。　クロの姿を見た。　墨跡もたくさんある。今度1日かけてゆっくり行ってみたいな。