長門 アジ メバル

2009年5月8日夜

渋かったな。4時間くらいかかってアジ28匹　メバル2匹　

開き干しに挑戦。①背開き②塩分10％に6時間漬けた③2時間干してひっくり返し4時間くらい干す④焼く⑤食べる　　

結果　辛い　おいしいっちゃおいしい　　残り24匹ある　どうしよう・・・

次は7％塩水にして30分漬けでやってみようと思う。